早茶经典点心:莲蓉包

早茶经典点心:莲蓉包 看过麦兜故事的都知道有这么一个情节:麦兜喜欢吃包,但不喜欢抢包山,但是为了妈妈的期望,他还是不怕辛苦的去学抢包山 抢包山,是香港长洲一年一度的......

  早茶经典点心:莲蓉包

  看过麦兜故事的都知道有这么一个情节:麦兜喜欢吃包,但不喜欢抢包山,但是为了妈妈的期望,他还是不怕辛苦的去学抢包山

   抢包山,是香港长洲一年一度的特色传统民间活动,为长洲太平清醮两项主要活动之一。而抢包山的包,其实是印有红色 寿 字的莲蓉包。

   莲蓉包做法

   1.你需要准备的原料

   面粉 700克 面肥 120克 莲蓉陷 适量 芝麻 适量

   2.这道菜该怎么制作

   ①将700g的面粉放入盆中。

   ②将120g的面肥放入盘中,放入适量温水,用手把面肥攥碎。

   ③把弄好的面肥倒入面粉中,合成面团,放到温暖处饧3小时左右。

   ④将饧好的面团放到面板上加碱面揉匀,留出下次用的老面来。

   ⑤把芝麻碎末揉到面里,搓成长条,切成大概每个40g一个的剂子。

   ⑥用手把每个剂子按扁,擀成中间稍厚的皮。

   ⑦将莲蓉馅制成圆球状,放入莲蓉馅包起来,收口向下饧10分钟。

   ⑧凉水入锅,大火烧开整20分钟。焖3分钟出锅,放凉就可以享用了。
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